食堂承包厨房安全准则
1、存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。
2、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
3、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
配套环节：采用先进的消毒系统和除污系统，对厨具设施、配送车辆等定期清洗消毒，并投入巨资引进先进的室内环境控制系列，使室内环境长期保持在一个均衡的状态，大学食堂承包，保证产品的“绿色化”，安徽食堂承包，为社会提供真正的放心食品。
结合季节和地域特色：根据地域特色和季节变化，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和人体新陈代谢。厨师以不同食品的营养学研究为基础，公司食堂承包哪家好，合理安排好日常膳食，单位食堂承包，注重食物的营养搭配、科学烹饪，保证人体均衡营养的需要。
食堂承包供应如何选择
看公司是否具备成功的饭堂管理模式：考察一家餐饮公司，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考察管理模式的实施效果.良好的管理模式可以确保食堂正常顺利的运营；可以实地的考察一下公司合作的客户，食堂进展运营情况，以便更清楚的了解该公司。
是否具备规模化经营：良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
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